投稿日：2024.02.11 Sun

【100年フード】府中市民に愛されるご当地お好み焼き。広島県「備後府中焼き」

「未来の100年フード部門〜目指せ、100年！〜」に認定されている、広島県の「備後府中焼き」。

戦後の高度経済成長期、共働きの家庭が増えた頃、おやつやごはん代わりに食べられていた備後府中焼きは、府中市民が子供の頃から慣れ親しんできたソウルフード。備後府中焼きの特徴は、牛や豚のミンチ肉を使ったそば入りのお好み焼きで、モヤシは入れず、ミンチの旨みとキャベツが一緒になることで、中はフワッと、外はミンチの脂でカリッとした焼き上がりが楽しめます。

市内には備後府中焼きの店が点在しており、B-1グランプリ出場やミシュランガイドに掲載されたこともあって、市民だけでなく観光客からも人気のご当地グルメ。そんな備後府中焼きをより多くの方に知ってもらうために、東京の神田小川町にある府中市アンテナショップ「NEKI」でのPRや、備後府中焼きのマスコットキャラクター「ミンチュー」のイベント等での出演、府中市出身の元広島東洋カープの選手、片岡光宏氏を「備後府中焼き広報大使」として任命し、幅広い広報活動が行われています。
地元で人気の備後府中焼きをぜひ味わってみてください！

【100年フード】ページはこちら　https://www.drivenippon.com/foodculture/food-hiroshima/

【備後府中焼きを広める会】
https://fuchuyaki.com/about/about-us/

Posted by

Drive! NIPPON編集部

Drive! NIPPONは、「クルマでおでかけするすべての大人たちへ」をコンセプトに、日本各地の魅力的な観光関連情報の発信とともに、素敵な「ドライブ」「旅行」「おでかけ」を演出する様々なサービスを提供していきます。