日本酒の製造工程ときき酒の仕方を学ぶ日本酒セミナー「あさひ日本酒塾 ビギナー編 東京会場」2/15開催

日本橋ホール（東京都中央区）にて、朝日酒造主催による20歳以上の日本酒ビギナーを対象とした日本酒セミナー「あさひ日本酒塾 ビギナー編 東京会場」が、2025年2月15日（土）に開催されます。

2000年から始まった「あさひ日本酒塾」は、一般のお客様を対象に日本酒の知識を楽しく学び、日本酒に親しむことを目的として開講してきました。講座では、日本酒に馴染みのない方に向けて、製造現場で働く担当者が酒造りの基本を丁寧に解説。精米から日本酒が搾られるまでのプロセスや、瓶にラベルを貼り出荷した後、おいしく飲む方法などを分かりやすくお伝えします。また、きき酒実践講座では、「久保田」や「朝日山」の飲み比べも行い、製法による味わいの違いを体感ください。

講座終了後には交流会も行われ、日本酒に合うお弁当を味わいながら、朝日酒造の日本酒とのペアリングをお楽しみください。参加は70名、事前応募制となっており、参加締め切りは2025年1月16日（木）まで。

日本酒をより深く知り、味わう、あさひ日本酒塾に参加してみませんか。

【「あさひ日本酒塾 ビギナー編 東京会場」概要】
開催日：2025年2月15日（土） 　
場所：日本橋髙島屋三井ビルディング 9階 日本橋ホール
（東京都中央区日本橋二丁目5-1）
開催時間：14:00～18:00
対象：20歳以上の日本酒ビギナー
定員：70名様（抽選）
参加費：5,500円（税込）
応募締切：2025年1月16日（木）
応募フォーム：https://cloud-pass.jp/project/dg7Qm87E9k

〈タイムスケジュール〉
13:30 受付開始
14:00 開会・プログラム説明
14:10 講座1.日本酒ができるまで　～精米から日本酒が搾れるまで～
　　　　　（講師　朝日酒造 生産本部 調合精製課 課長 佐藤 優子）
15:00 講座2.美味しく味わうために　～瓶にラベルを貼り出荷されるまで～
　　　　　（講師　朝日酒造 生産本部 製品1課 主任 関 英満）
16:00 講座3.きき酒実践講座 ～複数の銘柄を飲み比べきき酒の仕方を学ぶ～
　　　　　（講師　朝日酒造 経営企画部 研究センター 課長 中村 諒）
16:40 交流会
18:00 閉会

◾︎朝日酒造株式会社
水田と里山の広がる新潟県長岡市朝日で1830（天保元）年に創業。それから190年余、創業地の地内を流れる清澄な地下水脈の軟水と、地域の農家とともに研究を重ねながら育てている良質な酒米、そして、越路杜氏から継承する知恵と基礎研究による技術革新で、新潟産にこだわった真摯な酒造りを続けています。すべてにおいて品質本位、そしてお客様本位であること。それが朝日酒造のポリシーです。