星のや軽井沢、秋の味覚である松茸を味わう「松茸とシャンパーニュを堪能する優雅なひととき」を実施

長野県・軽井沢の滞在型リゾート「星のや軽井沢」は、2021年9月10日～10月10日の期間、秋の味覚である松茸をシャンパーニュとともに堪能する滞在プログラム「松茸とシャンパーニュを堪能する優雅なひととき」を実施します。朝には棚田の景色を眺めながら堪能する「松茸朝食」、昼にはおやつとして楽しむ「松茸モンブラン」、夜には客室で寛ぎながら味わう「松茸のおつまみ」と3つのシーンに分けて提供します。また、それぞれの仕立てに合わせ、ソムリエがシャンパーニュを選定しました。滞在を通して、秋の味覚を満喫できます。

松茸は、例年8月末から9月上旬に出荷が始まり、国内生産量で上位を占める信州の秋の味覚です＊。きのこの芳醇な香りとワインの熟成した香りは、非常に相性の良い組み合わせとしてソムリエの間で語られているという点に着目し、松茸と相性の良いシャンパーニュを用意。松茸をさまざまな仕立てで用意し、その味わいを引き立てるシャンパーニュと合わせることで、信州の秋の味覚を思う存分堪能してほしいという思いで開発されました。
＊：林野庁　特用林産物生産統計調査　平成30年特用林産基礎資料

メインダイニング「日本料理 嘉助」のテラス席にて、全6品の松茸尽くしの朝食を提供します。香りを最大限に引き立てる「松茸の炭火焼き」をはじめ、鳥出汁の粥に炭火焼きした松茸を割き入れる「松茸と鳥の朝がゆ」など、さまざまな仕立てで松茸を味わえる朝食です。また、シャンパーニュ「Dom Ruinart 2007」をフルボトルで提供します。シャンパーニュの熟成香や複雑味が、松茸のふくよかで力強い香りと調和します。また、朝食の提供場所である「日本料理 嘉助」のテラス席は、棚田に面した席。緑の中にほのかに色づく、楓や山桜の葉が目を楽しませます。爽やかな秋の風と棚田に流れ落ちる水の音を聞きながら、松茸とシャンパーニュを満喫できます。

■客室で寛ぎながら味わう
夜のひとときに客室にて、松茸のおつまみとシャンパーニュを提供します。松茸と鴨の挟み焼きや松茸のおかき揚げなど、秋の味覚を味わえるおつまみです。そして、シャンパーニュは味わいの異なる3種類のハーフボトルを用意。柑橘類を思わせる酸味が特徴の「Bollinger Special Cuvee」スパイシーな風味の「Bollinger Special Cuvee Rose」熟れた果実の芳醇なアロマを連想させる「Taittinger Nocturne」です。客室のソファに腰掛け、水面に浮かぶ行灯やほのかに明かりが灯る木々などを眺めながら、寛ぎのひとときを過ごせます。

松茸とシャンパーニュを堪能する旅
＜1日目＞
15:00　チェックイン
おやつとして楽しむ
17:30　夕食（山の懐石）＊別料金
21:00　客室で寛ぎながら味わう

＜2日目＞
09:00　　棚田の景色を眺めながら朝から堪能する
12:00　　チェックアウト

【「松茸とシャンパーニュ滞在」概要】
期間：2021年9月10日～10月10日（除外日あり）
料金：1名 78,650円（税・サービス料込） ＊宿泊料別
含まれるもの：松茸朝食、松茸モンブラン、松茸のおつまみ、各シーンに合わせたシャンパーニュ
定員：1日1組（2名限定）
対象：星のや軽井沢宿泊者
予約開始日：2021年6月15日
予約：公式サイト（https://hoshinoya.com/karuizawa/）にて7日前24:00までに要予約
備考：仕入れ状況により料理内容が一部変更になる場合があります。

【星のや軽井沢】
現代を休む日、谷の集落に滞在する。離れの客室は水辺を囲み、部屋のテラスからは季節のうつろいが感じられます。「軽井沢野鳥の森」に面した豊かな自然環境にて、休息の時間を満喫できる滞在型リゾートです。
住所：長野県軽井沢町星野
URL：https://hoshinoya.com/