1日限定開催！『五感で楽しむ富士山麓のレストラン』11/23開催。自然を感じながら地産のジビエを堪能

総合エンターテインメント企業の株式会社アミューズがプロデュースする、山梨県にある自然に囲まれたファミリー向けテーマパーク「富士すばるランド」。その中にある、月明かりに照らされた富士山や星空を楽しめる広大なキャンプフィールド「FUN OUT！PARK FUJI（ファンアウト！パーク・フジ）」にて、アウトドアレストランを楽しむ1日限定イベント「五感で楽しむ富士山麓のレストラン」が、11月23日（水・祝）に開催されます。

「五感で楽しむ富士山麓のレストラン」では、ジビエフレンチ「TOYOSHIMA」オーナーシェフ豊島雅也氏を招いて、広々とした屋外で自然を感じながら地産の食材やジビエを堪能することができる、「五感で楽しむ富士山麓のレストラン」が1日限定で開催されます。
自身を「食猟師」と名乗る豊島氏によるコースランチとともに、ジビエとは？なぜ山梨でよく食べられるのか？など、ジビエについての知識やいのちのありがたみをトークライブの形で提供。さらに、樹海散策込みのコースでは、富士山麓に広がる樹海の恵みを知ることで、特別なランチを満喫することができます。

【「五感で楽しむ富士山麓のレストラン」】
豊島雅也シェフは『ゴ・エ・ミヨ 2022』にて「テロワール賞」を受賞されました。『ゴ・エ・ミヨ』は1972年にフランスで創刊されたレストランガイドブック」。アジア地域唯一の展開国となるのが日本国です。
質の高い料理人、食材、サービスをガイドするに留まらず、フランス語で土地、地域性を意味する「テロワール」。”その土地の風土や食材、育まれてきた文化に敬意を持ち、料理または食材を通じてその土地の文化や作り手の想いを伝えることを、信念をもって志す料理人または生産者。”として受賞された、豊島シェフの1日限定コースランチ。 他で味わえない五感で感じ喜ぶ特別なひとときを過ごしてみませんか。

【ワインについて】
今回、虎屋リカー奥脇高行氏がセレクトするジビエとよく合う山梨ワインを用意。虎屋リカーは希少な山梨ワインを含む山梨県内のほぼすべてのワイナリーのワインが揃う、豊富な品揃えに定評がある有名店で、「旅の駅kawaguchiko base」「星のや富士」などの著名な施設・レストランのワインリストも手がけています。
当日は奥脇氏にワインのお話をたっぷり語ってもらう予定です。料理とワインのマリアージュを堪能ください。

【コース内容】
・鹿ジャーキー
・富士の介 森の燻製
・鹿肉ポトフ
・鹿肉ロースト 木の実ベリーソース
・きのこご飯

【樹海散策（※散策込みコースのみ）】
北麓エリアを知り尽くしたスペシャルガイド佐藤厚明氏による樹海散策。シカの足跡やイノシシの鼻跡、水を飲んだり水浴びをしている場所なども訪れながら動物たちの息吹を感じるだけでなく、富士山麓に広がる樹海の成り立ちやそこにある生物多様性を学びつつ、樹海を散策する中で見つけた、ふとしたものを料理の香り付けや食器・カトラリーとして使用します。森の恵みを知ることで、特別なランチをより一層楽しむことができる内容となっています。

【デイキャンプ】※オプションプラン
料理を楽しむお客さまにデイキャンプ・プランを特別価格にて提供。
・デイキャンプ区画￥1,500
・タープテント￥800
・テーブル／チェア（人数分）￥500×人数分
・焚き火セット￥2,500
※ドリンク・ワイン現地精算／ソーセージに自分の焚き火で火を入れる
・4名：￥8,000／3名：￥7,000／2名：￥6,000／1名：￥5,000
※4名以上の場合、1名につきプラス￥1,000
（現地にて追加お支払い）

【スケジュール（予定）】
10:00～ 受付開始@シルバンズ
10:30～ ブリーフィング
10:45～ 樹海散策／樹海の成り立ちやシカを中心に樹海に生息する動物の行動を知る
その他、松ぼっくりや木の枝などを採集し後に料理などに使用
11:30～ ランチコースのみのお客さまの受付開始
12:00～ 樹海散策コースのお客さまシルバンズに戻り、コースの説明
12:15～ スターシェイドテントに移動
12:30～ ランチスタート
14:00 ランチ終了（予定）

【豊島雅也氏プロフィール】
静岡県の柑橘農家に生まれた豊島氏は2015年から「星のや」グループのレストランで活躍、ウエディング部門責任者や高級レストラン「ユカワタン」ではスーシェフを務める。「星のや」グループの河口湖進出にあたり、メニュー開発のシェフとして赴任。退職後、ジビエ料理を中心に提供するレストラン「TOYOSHIMA」を開業。狩猟、養蜂、農業に取り組み、フランス料理の技術で皿に表現する「富士山麓ガストロノミー」が話題。

【開催概要】
日時：2022年11月23日（水・祝）10:30～（ランチは12:30～）
料金：￥12,000（樹海散策とランチ）／￥7,000（ランチのみ）
※ドリンク代は現地精算（ワインも現地精算にて提供を予定しております。 ）
会場：富士すばるランド内「FUN OUT! PARK FUJI」
（山梨県南都留郡富士河口湖町船津字剣丸尾 6663-1）
定員：20名（樹海散策とランチ）／20名（ランチのみ）※先着順
※小雨の場合は樹海散策を決行しますが、大雨の場合は食事のみとなります
※荒天時は屋内施設（テラス席中心）でのお食事となります
詳細URL：https://funout-park.com/news/fujisanrokurestaurant/

【FUN OUT! PARK FUJI 概要】
富士すばるランド内の広大な芝生エリアで、お手軽デイキャンプや手ぶらキャンプ泊などもでき、家族や仲間とともにゆっくりとした時間を過ごせるエンタメ・キャンプ場『FUN OUT! PARK FUJI（ファンアウト！パーク・フジ）』。昼は富士すばるランドのフォレストぱーくやドギーパークで遊べるだけでなく、富士山の大自然を活用した“子どもの成長が感じられる”アドベンチャー教育プログラム「Edventure Club」を用意。
営業期間：～2022年12月4日（日）※9月25日(日)以降は、金、土、祝日前日のみ宿泊可能
予約受付：公式サイトより予約・購入ください。

【富士すばるランド】
子どもから大人まで楽しめるファミリー向けテーマパーク「富士すばるランド」は、富士スバルライン料金所手前にある富士山麓の広大な自然の中に広がる、“家族で楽しむ遊び場”をコンセプトにしたファミリー向けテーマパークです。ツリーハウスやツリーデッキなど大自然を活かして作られた「自然体験基地どんぐりコース」や、ハーネスをつけて赤松林の中の空中散歩を楽しめる「ロールグライダー」など、小さい子どもから大人まで満足できる様々なアトラクションが多数あります。また、愛犬を思いっきり遊ばせることができる5つのドッグランやトリミングができるドッグサロン、犬用グッズが並ぶショップがあります。
住所：山梨県南都留郡富士河口湖町船津字剣丸尾 6663-1
アクセス：中央自動車道河口湖ICから富士スバルラインを富士山方面へ約5分（富士スバルライン料金所手前）
TEL：0555-72-2239
URL：https://www.subaruland.jp/