山形ご当地鍋「どんがら汁」と庄内浜の隠れグルメ「あんこう鍋」が味わえる鍋祭り。1/14から開催

株式会社庄交コーポレーションが運営する土産物専門店「庄内観光物産館」では、2023年1月14日（土）～2月19日（日）の約一か月間に渡り庄内の冬の味覚「寒鱈汁」や「あんこう鍋」が楽しめる「庄内冬の鍋祭り」が開催されます。

毎年雪が降る季節に旬を迎える魚「真鱈」。山形県庄内地域では1月上旬から2月上旬ごろにとれる脂ののった真鱈は「寒鱈（かんだら）」とよばれ、それを丸ごと使って作られる「どんがら汁」は冬の風物詩として親しまれてきました。「寒鱈」がとれる季節になると庄内の各地で「寒鱈祭」が開催されます。

庄内観光物産館の寒鱈祭りでは、定番料理「どんがら汁」の他にも、鮮度が高いからこそ楽しめる「白子の刺身」や「たら子飯」などの料理も堪能できます。さらに2月4日からは、地元でも知る人ぞ知る隠れグルメ「あんこう鍋」の提供も開始されます。
この機会に、今の時期しか味わうことのできない旬のあったかグルメをお楽しみください。

■「ユネスコ 食文化創造都市」山形県鶴岡市で愛される冬の味覚
庄内観光物産館が所在する鶴岡市は、ユネスコ（国際連合教育科学文化機関）の『「創造都市ネットワーク」食文化（ガストロノミー）部門』に日本で初めて認定された食文化創造都市です。

四季折々の自然の恵みを大切に味わう文化が受け継がれてきたこの地域で、長年愛されてきた郷土料理が「どんがら汁」です。そして、これからの新たな冬の名物として期待されているのが「あんこう鍋」です。どちらの鍋も、食材を余すことなく使った、寒い冬を乗り越えるための栄養満点の料理です。

■庄内地域の冬を代表するソウルフード「どんがら汁（寒鱈汁）」
1月～2月極寒の日本海の荒波にもまれ脂ののった寒鱈を、頭から尻尾まで余すところなく味わえる郷土料理。鱈の身を骨ごとぶつ切りにして内臓と一緒に鍋で煮込むので、地元 庄内ではアラまで楽しめる料理「”どんがら”汁」として親しまれています。（“どんがら”は、アラを指す言葉）全国的には醤油で味付けられることが多い鱈鍋ですが「どんがら汁」は味噌を使って作られます。濃厚な肝や白子、アラから出る鱈の旨味が凝縮されたスープが、体の芯まで温めてくれます。

■庄内の隠れた名産品 新たな冬の味覚「あんこう鍋」
美味しく栄養豊富なことから全国的に人気なアンコウ。実は山形県は、水揚げ量全国4位を誇ります。冬の日本海の厳しい寒さで身が締まったアンコウは庄内地域の隠れた名産品です。

「あんこう鍋」はアンコウを丸ごと使い、”七つ道具”ともいわれる味わいや食感が違う部位を一緒に楽しむことができる料理。タンパク質豊富な身、コラーゲンたっぷりの皮やヒレ、スープに溶け出す濃厚なあん肝まで、1つの鍋に鮟鱇の魅力がつまっています。本企画では、庄内観光物産館のプロの料理人チームによるオリジナルの味付けの「あんこう鍋」が提供されます。

今までは地域内での流通よりも関東圏への出荷が主であったため、庄内地域の人にとって「あんこう鍋」は馴染みがあまりありませんでした。これからは庄内産のアンコウを新たな冬の味覚として味わってほしいという想いで、地元漁師さんの協力により、「庄内冬の鍋祭り」での提供が実現されました。

■寒鱈汁＆あんこう鍋どっちが人気？SNSで投票に参加しよう！
寒鱈汁とあんこう鍋人気なのはどっち？イベント期間中に会場で食べられた数で人気対決を開催します。全国的に人気な「あんこう鍋」と地元の王道「寒鱈汁」の対決。投票に参加すると「寒鱈汁＆あんこう鍋食べ比べセット」が抽選で当たるキャンペーンが実施されます。

＜キャンペーン概要＞
応募期間：～1月20日（金）23:59
参加方法：
Twitter フォロー＆人気予想ハッシュタグツイート
Instagram フォロー＆人気予想コメント
特典：
1）参加者全員に庄内観光物産館で使える商品券100円分をプレゼント（商品券利用期間：1月14日（土）～2月19日（日））
2）抽選で3名さまに「寒鱈汁＆あんこう鍋食べ比べセット」をプレゼント（発送2月上旬）

■おうちで気軽に寒鱈汁＆あんこう鍋を楽しもう！
庄内の旬の味をご自宅にお届け！期間限定で庄内観光物産館ECサイトにて「寒鱈汁セット」「あんこう鍋セット」をそれぞれ発売中です。さらに数量限定の特別セット「寒鱈汁＆あんこう鍋食べ比べセット」も用意。プロの味を自宅でも再現できるオリジナルレシピ付き。ぜひ自宅でもお試しください。

【「庄内冬の鍋祭り」の概要】
開催日時：
＜寒鱈祭＞2023年1月14日（土）～29日（日）9:00～17:00 ※時間帯予約制
＜鮟鱇祭＞2023年2月4日（土）～19日（日）9:00～17:00 ※時間帯予約制
※1月下旬～2月上旬は、味処 庄内庵にて、寒鱈汁とあんこう鍋の食べ比べも可能です。
会場：庄内観光物産館内イベント会場（山形県鶴岡市布目中通80-1）
公式サイトURL：
https://www.shoko-corpo.jp/bussan?utm_source=prtimes&utm_medium=cpm&utm_campaign=event20230114_pr