高知・土佐で、土佐藩主の正月料理や”おきゃく文化”がいざなう新たな食文化体験

城下町に伝わる現代の食文化がいざなう、いにしえの土佐。時を忘れ、新しい街の愉しみを感じられる体験。それが「土佐ロマン」です。
この度、博物館所蔵の料理や和菓子のレシピを現代風に再現された体験コンテンツや、土佐料理の食材や伝統工芸品に関わる人々との交流により知ることができる土佐のおきゃく文化など、高知県高知市で食をテーマにした新たな体験コンテンツがリリースされました。

■山内家に伝わる正月料理を現代風にアレンジした「土佐御膳料理」
260年続いた江戸時代、約300近くもの藩が日本各地に存在していました。主な江戸100藩のひとつである中国・四国地方の「土佐藩」の藩主 山内一豊。
当時、庶民が見ることすら許されなかった山内家に伝わる正月料理と上菓子を、山内家史料に基づき現代風にアレンジ。土佐御膳料理は、山内家が高知に至るまでに辿った愛知や静岡などゆかりの土地の食材やメニューが取り入れられており、歴史も同時に学べる御膳になっています。

■R5年 NHK朝ドラ主人公のモデル「牧野富太郎」ゆかりの植物が多数生息
県立植物園は、高知が生んだ「日本の植物分類学の父」牧野富太郎博士の業績を顕彰する植物園です。牧野博士にゆかりのある植物など3,000種類以上が鑑賞可能。
また展示館中庭では、牧野博士が命名した植物や植物図に描いた植物など、牧野博士ゆかりの植物約250種類が植栽されています。水盤や水生植物を植栽した水鉢が配置されており、ウッドデッキから眺める中庭の景色はまるで絵画のように見る人を魅了します。

■土佐藩主の御膳料理と上菓子作り体験
土佐藩主であった山内家史料に残された正月料理を、現代風にアレンジした御膳料理と上菓子作り体験付宿泊プラン（1日10名様限定）
販売開始：2023年秋予定

■ボタニカルランチと牧野植物園
野菜や野草を中心とした「土佐ボタニカルランチ」を四国霊場札所「竹林寺」のお庭を愛でながらいただき、R5年 NHK朝ドラ主人公のモデル「牧野富太郎」ゆかりの植物が多数生息する県立植物園の入場券付
（1日20名様限定）
販売開始：2023年春予定

■土佐酒と土佐料理のペアリングの夕べ
皿鉢料理や土佐の伝統食を肴に土佐酒の飲み比べができる夕食宿泊プラン（1日1組様限定）
販売開始：2023年秋予定

■土佐風アフタヌーンTEA
山内家史料に残された上菓子メニューと土佐茶を頂くTEA TIME。（1日1組様限定）
販売開始：2023年秋予定

■料亭で愉しむお座敷遊び体験
いにしえの銀幕の舞台にもなった明治の伝渡を感じる老舗料亭「得月楼」で土佐料理とおきゃく文化体験。情緒あふれる三味線の音や落ち着きのある客室など、土佐の夜を堪能できるプログラム。お座敷遊びが初めての方にも中居さんが丁寧に土佐おきゃくの世界に誘ってくれます。（1日2組様限定）
販売開始：2023年秋予定

各プランの詳細はこちらから「土佐ロマン」HPから
URL：https://tosa-roman.jp/