「未来の100年フード部門〜目指せ、100年！〜」に認定されている、静岡県の「富士宮やきそば」。
戦後、アメリカからの支援物資である小麦粉を活用し、製法や焼き方が考案され、富士宮市民にとって当たり前の日常食であった「やきそば」。その後、「富士宮やきそば」として日本を代表するご当地グルメとなったのは、「富士宮やきそば学会」が設立された2000年の秋のことです。
「富士宮やきそば」の特徴は、製造工程で蒸したのちに麺を急速に冷やし、表面を油でコーティングして極力水分のないコシのある蒸し麺の使用していること。また、地元産キャベツや、麺になじみ易く、少し辛めで薄味のウスターソースが使用されています。さらに、豚肉の背脂を溶かしてラードを作るときに残った副産物「肉かす」や、イワシの削り節を作る工程でできる粉末「だし粉」も使用。そして、「ミカチャン」の名称で親しまれる紅しょうがが添えられています。
コシのある麺の食感、風味豊かな独特な味付けはクセになる逸品です。ぜひ本場の味をお楽しみください。
【100年フード】ページはこちら https://www.drivenippon.com/foodculture/food-shizuoka/
【富士宮やきそば学会】
http://www.umya-yakisoba.com/
Posted by
Drive! NIPPON編集部
Drive! NIPPONは、「クルマでおでかけするすべての大人たちへ」をコンセプトに、日本各地の魅力的な観光関連情報の発信とともに、素敵な「ドライブ」「旅行」「おでかけ」を演出する様々なサービスを提供していきます。
-
2025/2/7
食べる・買う
【ミツカンミュージアムの魅力度】 ・総合評価 ：★★★★☆ 子供から大人まで見て、触って楽しめる体験型博物館です ＜項目別の魅力度＞…
-
2025/1/27
旅のヒント
ドライブを楽しむ方法は人それぞれですが、今回は「下道」ドライブにフォーカスして、その魅力とコツをご紹介します。思い付きで立ち寄って観光やグルメを楽しむも…
RECOMMENDED
中部エリアのおすすめ記事
AREA
エリア別検索
SEARCH
検索
NEWS
ニュース
FEATURE
特集
RANKING
ランキング
SNS
公式SNSアカウント
