長野県・浅間温泉「界 松本」、ワインづくりの奥深さを知る収穫・試飲体験を開催中

長野県松本市の奥座敷・浅間温泉に佇む温泉旅館「界 松本」にて、ワインづくりの奥深さを知る「個性溢れるブティックワイナリーで時代を紡ぐ醸造家の世界観を知る収穫・試飲体験」が、2024年10月26日（土）まで開催されています。

本企画は、地域の文化を継承する職人や作家、生産者と連携した界ならではのご当地文化体験「手業のひととき」のひとつとして実施されており、長野県塩尻市柿沢地区にある「サンサンワイナリー」でのブドウ畑の見学と収穫体験を通じて、ワインの味わいの変化を学び、ワインの世界観を深めることができます。ワインの歴史や味わい深さを体感できるひとときを満喫ください。

＜体験内容＞
（1）ブドウ畑とワイナリー見学
標高約860mに位置するサンサンワイナリーの自社農園で栽培してい るメルロー、シラー、シャルドネのブドウ畑を見学します。栽培のプロセスや品種の違いによる味の違いを聞き、造り手の思いを知るひとときです。

（2）ワイナリーでの稀少な体験
8月下旬から9月中旬までは、ブドウの花穂（かすい）整形や摘房（てきぼう）作業、10月初旬まではブドウの収穫体験、それ以降は手もぎ体験ができます。「手もぎ」とは、ブドウの果実を房から手作業で1つずつ丁寧に取る作業で、ブドウを収穫した際に梗が付いていると、ワインの香りや味に雑味が出てしまうため、サンサンワイナリーでは手作業で丁寧に梗を取り除いています。
※天候やブドウの生育状況によって変更になる可能性があります。

（3）テイスティング
ワイナリー内で、サンサンワイナリーを象徴するワインのテイスティングを行い、ワイナリーのスタッフによるここでしか聞けない話を聞きながら、本格的なテイスティングをする特別なひとときです。

（4）界 松本での体験
界 松本に到着後、「NAGANO WINE紀行」で、スタッフがおすすめするワイン3種類をテイスティングしながら、土地の特色やワインづくりの歴史を学びます。夕食の会席料理では、サンサンワイナリーのワインのみで揃えたペアリングコースと料理のマリアージュをお楽しみください。

【「個性溢れるブティックワイナリーで時代を紡ぐ醸造家の世界観を知る収穫・試飲体験」概要】
開催期間：2024年8月23日（金）〜10月26日（土）毎週金・土曜日
開催時間：宿泊初日13:00〜15:00 ※ワイナリーにて体験の所要時間
対象：宿泊者 20歳以上
内容：ブドウ畑見学、ワイナリー見学、テイスティング、NAGANO WINE 紀行、 ペアリングワインコース、お土産（ボトルワイン1本）
料金：15,000円／人
定員：1名〜6名
集合場所：サンサンワイナリー ※現地集合解散
予約：公式サイトより7日前までに要予約

◾︎界 松本（長野県・松本市浅間温泉）
住所：長野県松本市浅間温泉1-31-1
TEL：050-3134-8092（界予約センター）
URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/kaimatsumoto/