投稿日：2025.02.24 Mon

星のや沖縄、沖縄のビタミン豊富な野菜と、貝や海藻などの豊かな海の恵みで美に導く「琉球ガストロノミア～Bellezza～」春メニューを提供開始

海に抱かれる沖縄ラグジュアリーの最高峰「星のや沖縄」が、2025年3月1日から沖縄のビタミン豊富な野菜と、貝や海藻などの豊かな海の恵みで美に導く「琉球ガストロノミア～Bellezza～」春メニューの提供を開始します。

琉球王朝時代の交易がもたらした「医食同源」の教え「クスイムン」から着想を得て「Bellezza」（ベレッツァ・イタリア語で美）と名付けたコースは、亜熱帯の気候が育てる沖縄特有の食材を用いて、独自の文化や風土を表現するだけでなく料理を通して健やかな美へと導いてくれるそう。

琉球王府の侍医頭によって編まれた沖縄唯一の本草書「御膳本草（ごぜんほんそう）」は「バランスの取れた食事は薬になる」という「医食同源（クスイムン）」の教えとなり今でも沖縄に広く息づいているそう。健康や長寿にも繋がるこの考えを星のや沖縄では、身体にとっての「美」と捉え、「Bellezza」（ベレッツァ・イタリア語で美）をディナーコースのコンセプトに掲げたとか。沖縄特有の食材や料理文化にイタリア料理の技法を組み合わせたコースは、クスイムンを印象付けるプロローグのような料理から始まり、ミネラルやビタミンなど素材の栄養素を副題にしたメニューへと続き独自のガストロノミアを綴ります。

【コース概要】
■コース名：「琉球ガストロノミア～Bellezza～」春のコース
■期間：2025年3⽉1⽇〜6月30⽇
■料金：24,200円/1名（税・サービス料込、宿泊料別）
■予約：公式サイトにて前⽇まで受付
■対象：宿泊者
■備考：仕⼊れ状況により、料理内容や⾷材が⼀部変更になる場合があります。

【星のや沖縄】
■住所：〒904-0327 沖縄県中頭郡読谷村儀間474
■TEL：050-3134-8091（星のや総合予約）
■URL：https://hoshinoresorts.com/ja/hotels/hoshinoyaokinawa/

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Drive! NIPPON編集部

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